Friteza Deluxe Noir Delimano

PRIPREMA:

• Utrljajte 1/2 žlice maslinovog ulja po purećim prsima. Obije strane začinite sa soli i začinom za puretinom, a zatim utrljajte preostalih pola žlice ulja.
• Zagrijte fritezu na 177 °C te postavite pureća prsa tako da koža bude okrenuta prema dolje 20 minuta, preokrenite i pecite dok unutarnja temperatura ne dođe do 70 °C (koristite termometar) te pripremajte još 30 do 40 minuta, ovisno o veličini mesa.
• Ostavite da meso odstoji 10 minuta prije serviranja.

PRIPREMA:

• Zagrijte tavu srednje veličine i pripremite mljevenu junetinu na malo ulja.
• Ocijedite meso i vratite nazad u tavu.
• Dodajte maslinovo ulje, luk, peršin, kadulju, kukuruz i sol. Dobro izmiješajte.
• Dodajte kuhanu rižu i marinirani umak te dobro promiješajte.
• Odrežite vrh paprike i očistite sjemenke.
• Ravnomjerno raspodijelite smjesu u paprike i složite ih u fritezu.
• Pecite 10 minuta na 180 °C, pažljivo otvorite i na vrh dodajte naribani sir.
• Pecite još 5 minuta ili dok paprika ne omekša i dok se sir ne otopi.

PRIPREMA:

• Uklonite kosti s lososa ako je potrebno i pustite da odstoji sat vremena. Utrljajte maslinovo ulje i začinite paprikom, soli i paprom. Stavite losos u košaru friteze i postavite temperaturu na 200 °C i pripremajte 7 minuta (provjerite savjet u nastavku).
• Nakon što se tajmer isključi, otvorite košaru i provjerite losos vilicom kako biste bili sigurni da je riba gotova.

TIP:

Vrijeme pripreme ovisi o veličini i debljini lososa. Uvijek postavite fritezu na kraće vrijeme nego što smatrate, dok se ne naviknete na snagu vaše friteze.

PRIPREMA:

• Prethodno zagrijte fritezu na 200 °C.
• Piletinu osušite papirnatim ručnikom i začinite s malo soli i papra.
• Umutite jaja u zdjeli.
• U širokoj plitkoj posudi umutite bademovo brašno, lanene sjemenke i sve začine.
• Narezane medaljone umočite u jaje, a zatim u smjesu od brašna. Ponavljajte sve dok medaljoni ne budu puni smjese.
• Poprskajte košaru friteze uljem od avokada i složite medaljone tako da između svakog bude mjesta.
• Poprskajte piletinu dodatno uljem od avokada.
• Pržite 10 minuta, okrećući jednom u 5 minuta.